Frittiertes Maismehl ist ein traditionelles Gericht der madeirensischen Gastronomie. Er wird aus grobem Maismehl hergestellt, dick gekocht, abgekühlt und dann zu einer goldbraunen Kruste gebacken. Das Ergebnis ist ein knuspriges Äußeres und ein zartes Inneres. Er wird oft als Beilage zu Fisch-, Meeresfrüchte- oder Fleischeintöpfen serviert, was das kulinarische Erbe der Insel unterstreicht.